閒妻食堂│清冰箱奢侈料理．烏魚子義大利麵

話說過年期間我們已經嗑掉一整盒烏魚子了，今天熊熊發現原來冰箱裡還藏著一盒！！平常乾煎吃慣了（當下酒菜正好），想說不良主婦也得進階弄點不一樣的暗黑料理這才像話嘛。結果在網路上發現竟然有烏魚子義大利麵的食譜！材料蠻簡單的家裡都有，決定挑戰一下。

（主要材料如上圖）

1. 烏魚子先浸泡高梁酒幾分鐘，剝除薄膜，用平底鍋兩面乾煎至微微金黃。
2. 煎好的烏魚子，切下幾片當裝飾（切厚一點才好吃）。剩下的切丁剝碎碎的備用。
3. 用橄欖油將蒜片小火煎香，撈起備用；同時用大鍋煮鹽水煮義大利麵（個人喜愛偏軟一點的口感，250公克約2.5人份，煮了10~12分鐘）
4. 用橄欖油清炒所有材料，並加入煮好的麵條、奶油、鹽巴等調味料（我還有加一點香蒜粒、黑胡椒、義式香料提味）
5. 裝盤、擺上烏魚子片、灑點起士粉。完成

直接說結論啦。買尬！！超好吃的充滿鹹香甘甜的滋味。煮義大利麵一直是我的罩門......烏魚子又很貴，煮壞了絕對會被雷公打，好險還挺成功的。連一向嘴賤又愛嫌的KP都說好吃，真是難得。家裡有烏魚子的主婦們絕對要試試看呀！除了主角烏魚子本來就是個好物，從克羅埃西亞拎回家的香料橄欖油也起了很優秀的提味效果。裡頭泡了滿滿蒜頭、辣椒和一堆不明植物，嚐起來芳香微辣，非常搭配。當然用一般的橄欖油也可以。

無酒不歡～～～已經吃到一半懶得再開紅酒，冰箱裡的金粉黛粉紅酒也不錯。這款酒輕甜爽口、帶點果香，酒精濃度只有10%。夏天可以擺一瓶在冰箱當常備飲品，或者女孩們聚會小酌。搭配微辣鹹香的料理也很適合。吃畢。KP表示：「沒想到我們也步入喜歡烏魚子的年紀了......」怎麼有點歲月不饒人的結語。