台中南屯│DOUGH 動手玩大墩店：DIY甜點「檸檬蛋糕」初體驗

十月的行程真是滿檔！結束和波比班上同學的快樂兩日露營後，隔天又一起到「動手玩」大墩店做甜點。感謝同學媽媽的邀約，否則我從沒想過可以帶小孩來這種地方玩烘焙，光想像就覺得會一團混亂啊哈哈哈。結果實際成品比想像中還成功耶！以下快速紀錄～

成員到齊後開始看菜單選自己想做的點心，都有標註難易度幾顆星，幼兒園大班生的程度可能比較適合1星或2星，我跟波比討論後自不量力的選了3顆星的檸檬蛋糕😆。接下來的流程就是結帳→領平板看影片→開始動手製作。

動手玩大墩店的收費是，一份甜點最多兩人一起製作，還須另加陪玩費109元。以我們挑選的檸檬蛋糕來說，費用就是720+109=829元，老實說真的不便宜啊！不過店內使用的食材等級都很不錯，環境也舒適，加上當月壽星有小小折扣，偶爾來玩一下還能接受啦。

看到設備齊全、寬敞明亮的空間整個就舒服～我家廚房如果能這樣就太棒了！教室前端主要擺放鍋碗瓢盆和各式各樣小工具，以及麵粉砂糖等乾性食材。玻璃窗旁則有一排顏色繽紛的攪拌機、圍波爐、電磁爐。教室後方有幾個大冰箱存放冷藏材料，正後方是長形洗手台，及最左邊的烤箱區。所有用品全都標示得一清二楚、整整齊齊，看了真是太紓壓了😊。

還有一些裝扮道具可以讓孩子玩樂一下拍拍照。帶群小蘿蔔頭光要就定位就得花好幾分鐘......

大家回到位置上各自安靜看影片。檸檬蛋糕的教學影片才看一半，我跟波比都傻眼了......😨這步驟也太多了吧！！波比問了好幾次「媽媽妳有看懂嗎？有記起來嗎？我們再重看一遍好了」當下有點後悔選3顆星的食譜......做人真的不能太「假會」。也只能硬著頭皮下手了。好險除了主要影片，還有幾段細部影片和文字說明，過程中有疑問也可以詢問現場工作人員。

看完影片，趕緊蒐集第一部分「海綿蛋糕」的材料和工具。忙碌的秤重細砂糖、麵粉，開冰箱拿牛奶、雞蛋等等。按照影片解說，下材料、攪拌攪拌。以下省略三萬字😂，又要製作又要拍照還要指導小孩實在太忙了。麵糊倒進模具後，送到烤箱區，工作人員會幫忙預熱跟送進烤箱；然後給我們一個計時器，時間到再去領取就可以了。這邊結束第一回合，先把一些用具洗乾淨清空檯面（沒錯！所有東西都要自己洗唷！）

第二部分是製作檸檬醬。同樣看完影片、拿材料和用具。這回合比較有趣的是，檸檬醬的製作過程要多次使用微波爐加熱且仔細攪拌，記得總共加熱了5次吧，如果沒成功就會變成蛋花湯......幸好順利完成了！再加入新鮮檸檬皮屑屑，一磨下去滿室生香啊😍。接著把做好的醬拿到冰箱冷卻備用，繼續蒐集第三部分材料製作鮮奶油。這時其他選烤餅乾、杯子蛋糕的同學已經陸續完成了，到處都是香味。我們還在繼續努力～

整體製作，真的是從零到有都要自己動手做。過程中大概向工作人員發問了四五次（我們都嘴巴很甜的叫老師老師😁），主要是請她們確認攪拌程度、奶油夠不夠發、醬料是否夠均勻了等等。她們會幫忙看一下，快速解答。雖然不是很熱情親切那種，但也是很有幫助。

終於來到最後步驟！！將冷卻過的海綿蛋糕脫模，分層抹上薄薄鮮奶油再組合（這裡都是採用動物鮮奶油喔，很棒）接著將剩餘鮮奶油和檸檬醬輕柔混和，均勻抹上整顆蛋糕外層。這個步驟我大概跟波比講了7749次「輕輕的、輕輕的、輕輕的啦！！」抹好的地方經過她大刀一揮又給我全部刮掉了，也罷......這樣才是真的手做嘛😜。其實蛋糕到這步驟就完成了，可我女兒果然嫌棄它太樸素，只好再加購35元的色筆，選了酸酸甜甜的綠色作畫一番，才滿意的打包收工。表定製作時間是兩小時，我們應該有超時，不過也沒趕人。後續大家約去吃中餐，蛋糕甜點都可以暫放在教室冰箱唷！

登登感動呀！！我們真的做出了檸檬蛋糕！！裡面可是充滿了媽媽的血和淚XDDD重點是吃起來和讓一糖的檸檬蛋糕沒什麼兩樣（超敢講的😆）清爽又美味，感覺得到用料實在又新鮮。這顆六吋蛋糕一帶回家馬上就被吃了一大半，波比平常不愛檸檬味的甜點，但這蛋糕她有吃兩塊，非常捧場。